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VCB 61/62
CUTTER VERTICALE DA BANCOUN APPARECCHIO INDISPENSABILE IN CUCINA
I cutter VCB 61 & 62 sono costruiti per ottenere il massimo in capacità e prestazioni, sia nella lavorazione di alimenti secchi che liquidi o succosi.
Sono ideali per triturare, sminuzzare, miscelare e omogeneizzare: condimenti, oli aromatici, burro, prodotti addensanti, pastelle, maionese, salse, puree, humus, paté, dessert, ma anche carne, pesce, frutta, cipolle, prezzemolo, noci, mandorle, formaggio, funghi e cioccolato.
La coppa di carico ha una capacità di 6 litri ed è dotata di raschiatori di parete, coperchio con guarnizione e foro di alimentazione con tappo a tenuta. Queste caratteristiche, unite a quelle del motore e dello speciale gruppo coltelli a quattro lame, consentono di lavorare 4,3 litri di prodotti liquidi, o 6 litri di prodotti secchi, fino a 2 kg di carne.
Le velocità in modalità continua o a impulsi vengono controllate da una sola manopola (1.500 giri/min. VCB 61 e 1.500/3.000 giri/min. VCB 62). La posizione ergonomica del comando, consente di girare la manopola con la mano sinistra, mentre la destra è libera di inserire gli ingredienti. Il coperchio della coppa, trasparente per il controllo del prodotto, è dotato di un foro di alimentazione a forma di imbuto (diam. 50 mm) che facilita l’aggiunta degli ingredienti senza interrompere la lavorazione.
Tre micro interruttori di sicurezza, che comandano il freno motore meccanico, consentono, non appena l’apparecchio viene spento, o girata la leva di fermo del coperchio, di arrestare l’azione dei coltelli. Il coperchio, il gruppo coltelli, i raschiatori e la coppa di carico, sono facilmente smontabili e lavabili in lavastoviglie.
Velocità, versatilità, affidabilità, sicurezza, ergonomia, facilità di pulizia: ecco le esclusive caratteristiche dei cutter VCB 61 & 62, indispensabili strumenti di lavoro nelle moderne cucine di ristoranti, alberghi gastronomie, laboratori e comunità.
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