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Cottura




GRIGLIATRICE - per verdure, carne e pesce

per verdure, carne e pesce.

Nilma presenta la sua prima grigliatrice a gas, che marca contemporaneamente su entrambi i lati melanzane, peperoni, zucchine, cipolle, filetti di carne o pesce, hamburger ecc.
La particolarità di questa grigliatrice consiste in due rulli, realizzati in lega di bronzo ad uso alimentare, che raggiungono la giusta temperatura di marcatura in soli 30 minuti col minimo dispendio di energia.
Il risultato è una grigliatura degli alimenti sana e sicura, grazie all'innovativo sistema di riscaldamento interno ai rulli, che evita la formazione di sostanze dannose per la salute, impedendo ai cibi di bruciare e ai fumi di combustione di entrare a contatto col prodotto.


- Dimensioni macchina 1800x1300x 1900 h
- Larghezza utile del nastro di carico 640 mm
- Altezza di passaggio prodotto regolabile da 3 a 55 mm
- Capacità produttiva da 100 a 300 kg/ora a seconda del tipo di prodotto
- Touch screen per la programmazione della marcatura, diversa per ogni prodotto.


Caratteristiche costruttive
- Telaio in tubolare AISI 304 con piedi regolabili in altezza, pannellatura in acciaio inox AISI 304 con finitura satinata.
- Rulli marcatori in lega di bronzo ad uso alimentare passo 14 mm.
- Nastro di trasporto prodotto in acciaio inox AISI 304.
- Camino per la fuoriuscita dei fumi di combustione.
- Volantino per la regolazione manuale in altezza dei rulli.
- Zona di marcatura coibentata.
- n 2 Bruciatori atmosferici a fiamma stabilizzata con accensione elettronica e rilevatore a ionizzatore di fiamma.


Caratteristiche funzionali
- Motorizzazione nastro tramite motoriduttore, potenza 0,18kW con inverter
- Motorizzazione rulli tramite motoriduttore, potenza 0,12 kW con inverter
- Quadro comandi con pannello touch screeen per inserimento programmi di grigliatura a seconda del tipo di prodotto.
- Potenza totale bruciatori 30kW

APPARECCHIO COSTRUITO SECONDO LE NORME EN 203-1, EN 60 335-1, EN 60 335-2-39 E MARCATURA CE



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